Comparing antibacterial properties of Ziziphora clinopodioides essential oil in free and encapsulated states in minced beef contaminated with Salmonella typhimurium

نویسندگانAbbas Baygan - Shila Safaeian - Reza Shahinfar - Zhaleh Khoshkhoo
نشریهIranian Journal of Chemistry & Chemical Engineering
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشارVol. ۴۲, NO. ۳, ۲۰۲۳
رتبه نشریهISI (WOS)
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله