| نویسندگان | معصومه مهربان سنگ آتش -محبوبه سرایی جماب - رضا گاراژیان - ریحانه نوربخش - فرحناز قلاسی - امیر صالح وثوق - محمد محسن زاده |
|---|---|
| نشریه | پژوهش های صنایع غذایی (ویژه‌نامه نوزدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران) |
| شماره صفحات | ۲۵۱ |
| صفحه پايان | 251 |
| نوع مقاله | Full Paper |
| تاریخ انتشار | ۱۳۸۹ |
| رتبه نشریه | ISI |
| نوع نشریه | چاپی |
| کشور محل چاپ | ایران |
چکیده مقاله