Investigation influence of food emulsifiers on rheological properties of three kinds of whet doughs

نویسندگانHassanzadeh Masoumeh., Dezfouli H., Tayebi L
همایشword congress on Emulsion 2010
تاریخ برگزاری همایش2010
محل برگزاری همایشFrance
ارائه به نام دانشگاهACECR
نوع ارائهچاپ در مجموعه مقالات
سطح همایشبین المللی

چکیده مقاله