Fibrillation of alpha-lactalbumin: Effect of crocin and safranal, two natural small molecules from Crocus sativus

نویسندگانEbrahim-Habibi, M.-B., Amininasab, M., Ebrahim-Habibi, A., Sabbaghian, M., Nemat-Gorgani, M.
نشریهBiopolymers
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2010
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله