اثر دما و دبی هوا بر ساختار آنتی اکسیدان های برگ سبز چای در خشک کن پاششی

نویسندگانعباس جعفری جید، علی ذاکری، محبوب حبیب زاده، نجمه یزدانفر
همایشبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۲
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشداخلی

چکیده مقاله