بهینه سازی شرایط استخراج آنتوسیانین از کلم قرمز و کاربرد آن در پاستیل کم کالری فراسودمند

نویسندگاناسماعیلیان، ع.؛ حسینی، ف*.؛ صابریان، ح.
نشریهعلوم و صنایع غذایی
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۴۰۰
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله