بررسی تاثیر استفاده از رنگ طبیعی کورکومین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی حسی و میکروبی دراژه اسنک

نویسندگانحسینی، ف.؛ میلانی، ا.؛ رضایی بروجردی، س.؛ گلی موحد، غ.
نشریهنوآوری در علوم و فناوری مواد غذایی
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۹
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله