Optimization of nanocomposite films based on quinoa protein isolate incorporated with cellulose nanocrystal and starch

نویسندگانSafar Razavi Zade, M., Aghkhani, M.H., Abbaspour-Fard, M.H., Hosseini, F., Qazanfarzadeh,Z.
نشریهJournal of Food processing and Preservation
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2021
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله