بررسی عملکرد النوزل اتیل سلولز به عنوان جایگزین شورتنیک تجاری با هدف تولید کیک با محتوای اسید چرب اشباع پایین

نویسندگانرضا کاراژیان
نشریه-
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۴۰۰
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله