مقالات در نشریات

#عنوان مقالهنویسندگاننشریهتاریخ انتشار
 
۱بررسی تاثیر کوپیگمانتاسیون بر پایداری رنگدانه فیکوسیانین استخراج شده از اسپیرولینا پلاننسیس توسط خشک کن پاششیرضاکاراژیان-۱۴۰۱
۲استفاده از پوشش خوراکی بر پایه صمغ زردالو بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کاهش جذب روغن کدو سبز در طول فرآیند سرخ کردنرضاکاراژیان-1401
۳بهینه سازی فرمولاسیون لوکوم پروبیوتیک بر پایه شیره انگوررضاکاراژیان-۱۴۰۱
۴جداسازی و شناسایی لاکتیک اسید باکتریهای غالب در سیر ترشی و بررسی برخی فعالیت های پروبیوتیک بالقوه آنهارضاکاراژیان-۱۴۰۱
۵بررسی اثر عملکرد ژل جایگزین چربی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی خمیر و بافت کیک کم کالریرضاکاراژیان-1401
۶بهینه یابی فرمولاسیون پرمیکس جایگزین چربی به روش سطح پاسخ و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمایی کیک با چربی کاهش یافتهرضاکاراژیان-۱۴۰۱
۷بررسی افزودن تفاله قهوه عربیکا بر خواص آنتی اکسیدانی بافتی و حسی شکلاترضاکاراژیان-۱۴۰۱
۸بررسی خواص آنتی اکسیدانی و صد میکروبی تیمول و رسوراترول ریزپوشانی شده با نانوذرات کامپوزیتی زئین کازئیناترضاکاراژیان-۱۴۰۱
۹معرفی مخلوطی بهینه از عصاره های مرزنجوش فوفل و دار فلفل با بالاترین میزان فعالیت علیه بیان ژن انتروتوکسینهای A و B استافیلوکوکوس اورئوسرضاکاراژیان-۱۴۰۱
۱۰بررسی عملکرد النوزل اتیل سلولز به عنوان جایگزین شورتنیک تجاری با هدف تولید کیک با محتوای اسید چرب اشباع پایینرضا کاراژیان-۱۴۰۰
۱۱بهینه سازی فرمولاسیون کیک فراسودمند حاوی شیره خرما و اینولینرضاکاراژیان-۱۴۰۰
۱۲بهینه سازی فرمولاسیون شکلات صبحانه پروبیوتیکرضاکاراژیان-۱۴۰۰
۱۳بهینه سازی فرمولاسیون شکلات صبحانه پروبیوتیکرضاکاراژیان-۱۴۰۰
۱۴ارزیابی تأثیر نوع و سطوح مختلف ترکیبات کوپیگمنت کننده در پایداری رنگ دانه فیکوسیانین در برابر pHرضاکاراژیان-۱۴۰۰
۱۵بهینه سازی فرمولاسیون دسر غیر لبنی بر پایه کدو حلوایی با استفاده از طرح مخلوطرضاکاراژیان-۱۳۹۸
۱۶اثر قطعات خشک شده میوه آناناس بر ویژگی های کیفی مافینرضا کاراژیان-۱۳۹۸
۱۷بهینه سازی فرمولاسیون دسر تخمیری غیر لبنی بر پایه شیر بادامرضاکاراژیان-۱۳۹۸
۱۸تاثیر بسته بندی نانوکامپوزیتهای زیست تخریب پذیر بر پایه پلی اتیلن نشاسته نانورس بر خصوصیات فیزیکوشیمایی قارچ دکمه ایرضا کاراژیان-۱۳۹۷رضا کاراژیان
۱۹افزایش خاصیت آنتی باکتریالی و آنتی بیوفیلم کانترهای ادراری با استفاده از عصاره گیاهان چای سبز و کاکوتیرضاکاراژیان-۱۳۹۷
۲۰زنده مانی باکتریهای لاکتو باسیلوس اسید و فیلوس لاکتوباسیلوس رامنوسوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم بعنوان باکتریهای پروبیوتیک شاخص در مدل شبیه سازی شده معده ای و روده ایرضا کاراژیان-۱۳۹۶
نمایش ۱ تا ۲۰ مورد از کل ۳۳ مورد.