تأثیر پوشش خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین خلر حاوی دارچین و اسید فوماریک بر خواص فیزیکوشیمیایی خرمای بم

نویسندگانهاتفه هاتفی، سیدعلی مرتضوی، حسین حداد خداپرست، الناز میلانی
همایشبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۲
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشملی

چکیده مقاله