تاثیر شرایط اکستروژن بر ویژگی های رنگی پروتئین بافت داده شده سویا

نویسندگانشادی شریفی ازغندی، مصطفی مظاهری طهرانی، الناز میلانی، سید محمدعلی رضوی
همایشاولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۳
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشداخلی

چکیده مقاله