ارزیابی ویژگی های کیفی ناگت مرغ بدون گلوتن متاثر از آرد کامپوزیت اکسترود وغیراکسترود

نویسندگانغزاله شکاری، الناز میلانی، الهام آذرپژوه
همایشبیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاریخ برگزاری همایش۱۴۰۰
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشملی

چکیده مقاله