اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر میزان بقاء باکتری پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتارومLa۷ در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان

نویسندگانمعظمه کاظمی گورجی، حبیب اله عباسی، لیلا روزبه نصیرایی، الناز میلانی
همایشدومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۲
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشملی

چکیده مقاله