اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- لوبیای رانر

نویسندگانشهرزاد تحققی، الهام مهدیان، الناز میلانی
همایشهمایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۳
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشملی

چکیده مقاله