تاثیر شرایط فرایند و فرمولاسیون بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی مکمل فیبری بافت داده شده (تفاله گوجه فرنگی-سبوس برنج)

نویسندگانسارا نیاستی، الناز میلانی، محمد حسین حداد خداپرست، آرش کوچکی
نشریهفصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۸
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله