تاثیر شرایط شبیه سازی شده معده و روده بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس کازئی (Lactobacillus casei) در بستنی ماستی سین بیوتیک

نویسندگانالناز میلانی، هاجر نعیمی، سید علی مرتضوی، آرش کوچکی
نشریهدوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۱
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله