بهینه سازی متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن محصول اسنک حجیم حاوی آرد کنجاله بنه

نویسندگانبهنام فیوضی، محمدجواد وریدی، الناز میلانی، فخری شهیدی
نشریهفصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۷
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله