بهینه سازی فرمولاسیون کشک مایع فراسودمند حاوی اینولین بومی و گوار

نویسندگانشکوفه مروی، سید علی مرتضوی، الناز میلانی
نشریهفصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۵
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله