بهینه سازی استخراج آنزیمی ژلاتین خوراکی از استخوان گاو با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

نویسندگانسید هاشم حسینی پرور، جواد کرامت، مهدی کدیور، الهام خانی پور، الناز میلانی
نشریهدوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۸۵
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله