بررسی تاثیر استفاده از رنگ طبیعی کورکومین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی حسی و میکروبی دراژه اسنک

نویسندگانفرشته حسینی، الناز میلانی، سمانه رضائی بروجردی، غلامعلی گلی موحد
نشریهفصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۷
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله