بررسى اثر شرایط فرایند اکستروژن و فرمولاسیون بر برخى ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى میان وعده حجیم بر پایه کنجاله بادام (Amygdalus communis L.) و بلغور ذرت

نویسندگانالناز میلانی، ندا هاشمی، سیدعلی مرتضوی، فریده طباطبایی یزدی
نشریهفصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۶
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله