بررسی اثر فرایند فراصوت دمایی بر خصوصیات کیفی عصاره زرشک بیدانه (Berberis vulgaris)

نویسندگانمحمد فرهادی چیتگر، مهران اعلمی، الناز میلانی، یحیی مقصودلو
نشریهدوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۶
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله