جداسازی ترکیبات فنولی میوه عناب به روش محلول اتانول-آب و تعیین قدرت آنتی اکسیدانی آن

نویسندگانفاطمه فرزانه مقدم، جواد سرگلزایی، شادی بلوریان
همایشدومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۷
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشداخلی

چکیده مقاله