تاثیر غلظت و میزان پروتئین WPC بر خصوصیات کورکومین ریزپوشانی شده به روش خشک‌کردن پاششی

نویسندگانسحرالسادات صلواتی، علی محمدی ثانی، مسعود نجف نجفی، شادی بلوریان
همایشهمایش ملی صنایع غذایی
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۰
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشداخلی

چکیده مقاله