ارزیابی فعالیت ضد میکروبی و قدرت رنگی کورکومین در ماکارونی

نویسندگانفرشته حسینی، محمدباقر حبیبی نجفی، مجید هاشمی، شادی بلوریان، فرشته زمان زاده
نشریهدوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۰
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله