Comparative assessment of beta-glucan composition and structural characterization in wild and commercial Enoki mushrooms, Flammulina velutipes

نویسندگانRezaeian, S., Pourianfar, H.R., Dowom, S.A
نشریهJournal of Food Composition and Analysis
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2023-7-1
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله