اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی‌های انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- عدس جوانه زده

نویسندگانبقایی، ر.، گلی موحد، غ.، حسامی، م.، میلانی، ا.، بیرقی طوسی، ش. و نیکمرام، ن.
همایشبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تاریخ برگزاری همایش۱۳۹۲
محل برگزاری همایششیراز
نوع ارائهسخنرانی
سطح همایشملی

چکیده مقاله