مقالات در همایش ها

#عنوان مقالهنویسندگانهمایشتاریخ برگزاری همایش
 
۱مروری بر قابلیت تولید فیلم زیست تخریب پذیر از ایزوله پروتئین کرسنهمحمدزاده فخرداود، م.، شهیدی، ف.، ناصحی، ب. و بیرقی طوسی، ش.بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1400
۲مروری بر ترکیبات شیمیایی و ضد تغذیه‌ای بذر گاودانهمحمدزاده فخرداود، م.، شهیدی، ف.، ناصحی، ب. و بیرقی طوسی، ش.بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1400
۳مروری بر اثرات سینرژیستی و آنتاگونیستی عناب بر باکتری‌های دستگاه گوارششاکری، م. و بیرقی طوسی، ش.اولین همایش ملی عناب1398
۴بررسی تاثیر افزودن پودر هسته انار و تغییر پارامترهای فرایند بر ویژگی¬های ظاهری اسنک¬های حجیم بر پایه ذرت با استفاده از روش پردازش تصویرکاکایی، ک.، نوشاد، م.، ناصحی، ب.، حجتی، م. و بیرقی طوسی، ش.دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1397
۵بررسی فرایند اکستروژن بر ویژگی¬های حسی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت و هسته خرمااصغری¬پور، س.، نوشاد، م.، ناصحی، ب.، جوینده، ح. و بیرقی طوسی، ش.دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1397
۶استفاده از ارزن در تولید اسنک اکسترود شدهبرازنده، م.، اعلمی، م.، قربانی، م. و بیرقی طوسی، ش.سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی1394
۷بررسی تاثیر سرعت چرخش مارپیچ و درصد رطوبت بر خصوصیات بافتی اسنکبرازنده، م.، اعلمی، م.، قربانی، م. و بیرقی طوسی، ش.سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی1394
۸بهینه سازی فرمولاسیون کیک یزدی کم کالری با استفاده از شیرین کننده‌های استویوزید، ایزومالت و سوربیتولپیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، بیرقی طوسی، ش. و شفافی‌زنوزیان، م.اولین همایش میان وعده‌های غذایی1393
۹تعیین اثر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول بر رنگ کیک یزدی در سیستم CIEپیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م. و بیرقی طوسی، ش.اولین همایش میان وعده‌های غذایی1393
۱۰بررسی جایگزینی شیرین کننده‌های ایزومالت، سوربیتول و استویوزید در کیک یزدی توسط آزمونهای حسیپیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م.، بیرقی طوسی، ش. و گلی موحد، غ.اولین همایش میان وعده‌های غذایی1393
۱۱استفاده از آزمون تجزیه نیم رخ بافت (TPA) در بررسی تاثیر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، سوربیتول و ایزومالت بر بافت کیک یزدیپیله‌وران، م.، بیرقی طوسی، ش.، توکلی‌پور، ح. و گلی موحد، غ.اولین همایش میان وعده‌های غذایی1393
۱۲اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی‌های انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- عدس جوانه زدهبقایی، ر.، گلی موحد، غ.، حسامی، م.، میلانی، ا.، بیرقی طوسی، ش. و نیکمرام، ن.بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۱۳بررسی تاثیر پیش فرایند ترکیبی اسمز- فراصوت بر روی آبگیری ورقه سیبشربتیان، ز.، عمادی، ب.، بیرقی طوسی، ش. و خجسته‌پور، م.هشتمین کنگره ماشین آلات کشاورزی1392
۱۴تعیین اثر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، سوربیتول و ایزومالت بر روی محتوای رطوبتی و فعالیت آبی کیک یزدی با استفاده از طرح دی- اپتیمالپیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م. و بیرقی طوسی، ش.سومین همایش ملی کشاورزی، آبزیان و غذا1392
۱۵بررسی اثر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، سوربیتول و ایزومالت بر روی تخلخل کیک یزدیپیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م. و بیرقی طوسی، ش.سومین همایش ملی کشاورزی، آبزیان و غذا1392
۱۶بررسی تأثیر فراصوت و آبگیری اسمزی بر روی طعم موزهمایون نژاد، آ.، عطای صالحی، ا. و بیرقی طوسی، ش.بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۱۷بهینه‌یابی ویژگی‌های بافتی و انبساط شوندگی اسنک تهیه شده از آرد خلر جوانه زده بر پایه طرح مرکب مرکزیمیلانی، ا.، حصاری نژاد، م.، گلی موحد، غ.، کوچکی، آ. و بیرقی طوسی، ش.بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۱۸ارزیابی تاثیر متغیرهای فرایند اکستروژن بر ویژگی‌های عملکردی اسنک حجیم بر پایه آرد خلر جوانه زدهمیلانی، ا.، حصاری نژاد، م.، گلی موحد، غ.، کوچکی، آ. و بیرقی طوسی، ش.بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۱۹اثرات افزودن دانه‌ی کنجد بر رنگ فرآورده‌ی اکسترود‌شده بر پایه‌ی ذرتنیکمرام، ن.، سعیدی اصل، م.، شفافی زنوزیان، م.، بیرقی طوسی، ش.، الهامی‌راد، ا.، گلی موحد، غ.، میلانی، ا. و بقایی، ر.بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۲۰مطالعه و بررسی نسبت انبساط فرآورده‌ی اکسترود‌شده تهیه شده از مخلوط کنجد و ذرتنیکمرام، ن.، شفافی زنوزیان، م.، بیرقی طوسی، ش.، الهامی‌راد، ا.، گلی موحد، غ.، میلانی، ا. و بقایی، ر.بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
نمایش ۱ تا ۲۰ مورد از کل ۵۲ مورد.