Effect of essential oil and extract of Ziziphora clinopodioides on yoghurt starter culture activity

نویسندگانHadad Khodaparast, M.H., Mehraban Sangatash, M., Karazhyan, R., Habibi Najafi, M.B. and Beiraghi Toosi, S.
همایشThe International Conference on Innovations in Food and Bioprocess Technologies
تاریخ برگزاری همایش2006
محل برگزاری همایشPathumthani, Thailand
نوع ارائهچاپ در مجموعه مقالات
سطح همایشبین المللی

چکیده مقاله