مقالات در همایش ها
- ۱. محمدزاده فخرداود، م.، شهیدی، ف.، ناصحی، ب. و بیرقی طوسی، ش.،مروری بر قابلیت تولید فیلم زیست تخریب پذیر از ایزوله پروتئین کرسنه،بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،کرج،۱۴۰۰.
- ۲. محمدزاده فخرداود، م.، شهیدی، ف.، ناصحی، ب. و بیرقی طوسی، ش.،مروری بر ترکیبات شیمیایی و ضد تغذیه‌ای بذر گاودانه،بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،کرج،۱۴۰۰.
- ۳. شاکری، م. و بیرقی طوسی، ش.،مروری بر اثرات سینرژیستی و آنتاگونیستی عناب بر باکتری‌های دستگاه گوارش،اولین همایش ملی عناب،بیرجند،۱۳۹۸.
- ۴. کاکایی، ک.، نوشاد، م.، ناصحی، ب.، حجتی، م. و بیرقی طوسی، ش.،بررسی تاثیر افزودن پودر هسته انار و تغییر پارامترهای فرایند بر ویژگی¬های ظاهری اسنک¬های حجیم بر پایه ذرت با استفاده از روش پردازش تصویر،دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،ساری،۱۳۹۷.
- ۵. اصغری¬پور، س.، نوشاد، م.، ناصحی، ب.، جوینده، ح. و بیرقی طوسی، ش.،بررسی فرایند اکستروژن بر ویژگی¬های حسی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت و هسته خرما،دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،ساری،۱۳۹۷.
- ۶. برازنده، م.، اعلمی، م.، قربانی، م. و بیرقی طوسی، ش.،استفاده از ارزن در تولید اسنک اکسترود شده،سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی،اصفهان،۱۳۹۴.
- ۷. برازنده، م.، اعلمی، م.، قربانی، م. و بیرقی طوسی، ش.،بررسی تاثیر سرعت چرخش مارپیچ و درصد رطوبت بر خصوصیات بافتی اسنک،سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی،اصفهان،۱۳۹۴.
- ۸. پیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، بیرقی طوسی، ش. و شفافی‌زنوزیان، م.،بهینه سازی فرمولاسیون کیک یزدی کم کالری با استفاده از شیرین کننده‌های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول،اولین همایش میان وعده‌های غذایی،مشهد،۱۳۹۳.
- ۹. پیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م. و بیرقی طوسی، ش.،تعیین اثر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول بر رنگ کیک یزدی در سیستم CIE،اولین همایش میان وعده‌های غذایی،مشهد،۱۳۹۳.
- ۱۰. پیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م.، بیرقی طوسی، ش. و گلی موحد، غ.،بررسی جایگزینی شیرین کننده‌های ایزومالت، سوربیتول و استویوزید در کیک یزدی توسط آزمونهای حسی،اولین همایش میان وعده‌های غذایی،مشهد،۱۳۹۳.
- ۱۱. پیله‌وران، م.، بیرقی طوسی، ش.، توکلی‌پور، ح. و گلی موحد، غ.،استفاده از آزمون تجزیه نیم رخ بافت (TPA) در بررسی تاثیر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، سوربیتول و ایزومالت بر بافت کیک یزدی،اولین همایش میان وعده‌های غذایی،مشهد،۱۳۹۳.
- ۱۲. بقایی، ر.، گلی موحد، غ.، حسامی، م.، میلانی، ا.، بیرقی طوسی، ش. و نیکمرام، ن.،اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی‌های انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- عدس جوانه زده،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،۱۳۹۲.
- ۱۳. شربتیان، ز.، عمادی، ب.، بیرقی طوسی، ش. و خجسته‌پور، م.،بررسی تاثیر پیش فرایند ترکیبی اسمز- فراصوت بر روی آبگیری ورقه سیب،هشتمین کنگره ماشین آلات کشاورزی،مشهد،۱۳۹۲.
- ۱۴. پیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م. و بیرقی طوسی، ش.،تعیین اثر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، سوربیتول و ایزومالت بر روی محتوای رطوبتی و فعالیت آبی کیک یزدی با استفاده از طرح دی- اپتیمال،سومین همایش ملی کشاورزی، آبزیان و غذا،بوشهر،۱۳۹۲.
- ۱۵. پیله‌وران، م.، توکلی‌پور، ح.، شفافی‌زنوزیان، م. و بیرقی طوسی، ش.،بررسی اثر جایگزینی شیرین کننده‌های استویوزید، سوربیتول و ایزومالت بر روی تخلخل کیک یزدی،سومین همایش ملی کشاورزی، آبزیان و غذا،بوشهر،۱۳۹۲.
- ۱۶. همایون نژاد، آ.، عطای صالحی، ا. و بیرقی طوسی، ش.،بررسی تأثیر فراصوت و آبگیری اسمزی بر روی طعم موز،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،۱۳۹۲.
- ۱۷. میلانی، ا.، حصاری نژاد، م.، گلی موحد، غ.، کوچکی، آ. و بیرقی طوسی، ش.،بهینه‌یابی ویژگی‌های بافتی و انبساط شوندگی اسنک تهیه شده از آرد خلر جوانه زده بر پایه طرح مرکب مرکزی،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،۱۳۹۲.
- ۱۸. میلانی، ا.، حصاری نژاد، م.، گلی موحد، غ.، کوچکی، آ. و بیرقی طوسی، ش.،ارزیابی تاثیر متغیرهای فرایند اکستروژن بر ویژگی‌های عملکردی اسنک حجیم بر پایه آرد خلر جوانه زده،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،۱۳۹۲.
- ۱۹. نیکمرام، ن.، سعیدی اصل، م.، شفافی زنوزیان، م.، بیرقی طوسی، ش.، الهامی‌راد، ا.، گلی موحد، غ.، میلانی، ا. و بقایی، ر.،اثرات افزودن دانه‌ی کنجد بر رنگ فرآورده‌ی اکسترود‌شده بر پایه‌ی ذرت،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،۱۳۹۲.
- ۲۰. نیکمرام، ن.، شفافی زنوزیان، م.، بیرقی طوسی، ش.، الهامی‌راد، ا.، گلی موحد، غ.، میلانی، ا. و بقایی، ر.،مطالعه و بررسی نسبت انبساط فرآورده‌ی اکسترود‌شده تهیه شده از مخلوط کنجد و ذرت،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،۱۳۹۲.
نمایش ۱ تا ۲۰ مورد از کل ۵۲ مورد.