بررسی اثر پساب کره بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و ارگانولپتیکی ماست پروبیوتیک

نویسندگانشاکری، م.، شهیدی، ف.، مرتضوی، ع.، نصیری محلاتی، م. و بیرقی طوسی، ش.
نشریهمجله علوم و صنایع کشاورزی
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۸۵
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله