مطالعه اثر ضدمیکروبی عصاره کاکوتی کوهی (Ziziphora clinopodioides) بر باکتری‌های مولد فساد و بیماری‌زای مواد غذایی

نویسندگانمهربان، م.، کاراژیان، ر. و بیرقی طوسی،ش.
نشریهمجله علوم و صنایع غذایی ایران
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۸۶
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله