تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی

نویسندگاناصغری¬پور، س.، نوشاد، م.، ناصحی، ب.، جوینده، ح. و بیرقی طوسی، ش.
نشریهمجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار۱۳۹۸
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله