Antimicrobial activity of Zataria multiflora Boiss. essential oil incorporated with whey protein based films on pathogenic and probiotic bacteria

نویسندگانShakeri, M., Shahidi, F., Beiraghi Toosi, S. and Bahrami, A.
نشریهInternational Journal of Food Science & Technology
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2011
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله