مقالات در نشریات
- ۲۱. محمد فرهادی چیتگر، مهران اعلمی، الناز میلانی، یحیی مقصودلو،بررسی اثر فرایند فراصوت دمایی بر خصوصیات کیفی عصاره زرشک بیدانه (Berberis vulgaris)،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۹۶.
- ۲۲. نادر روشن، ریحانه احمدزاده، الناز میلانی، پروین شرایعی،تولید اسنک حجیم حاوی پودر آب پنیر - تخم مرغ و ارزیابی ویژگیهای آن،فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی،۱۳۹۵.
- ۲۳. حمید سرحدی، محمد حسین حداد خداپرست، ناصر صداقت، محبت محبی، الناز میلانی،بررسی کارایی تیمارهای گاز ازن، پوشش کیتوزان و دما در طول نگهداری خرمای مضافتی و بهینه یابی شرایط نگهداری به روش سطح پاسخ،پژوهش های صنایع غذایی،۱۳۹۵.
- ۲۴. شکوفه مروی، سید علی مرتضوی، الناز میلانی،بهینه سازی فرمولاسیون کشک مایع فراسودمند حاوی اینولین بومی و گوار،فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی،۱۳۹۵.
- ۲۵. پریسا مردانی طرقی، علیرضا بصیری، الناز میلانی، غلامعلی گلی موحد،تاثیر میزان سبوس و متغیرهاى فرایند اکستروژن بر روى ویژگى هاى عملکردى پودر فورى آرد گندم،فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا،۱۳۹۵.
- ۲۶. مریم قربانی، ناصر صداقت، الناز میلانی، آرش کوچکی،تاثیر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی، فعالیت آنتی اکسیدانی و بار میکروبی دانه های انار آماده مصرف،پژوهش های صنایع غذایی،۱۳۹۵.
- ۲۷. پگاه درجانی، مرضیه حسینی نژاد، رسول کدخدایی، الناز میلانی،بررسی روش های مختلف جداسازی و خواص فیزیکوشیمیایی فراکسیون های با طول زنجیره مختلف اینولین حاصل از گیاه کاسنی،فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی،۱۳۹۴.
- ۲۸. امین حسین زاده، الناز میلانی، امیرحسین الهامی راد، محمدحسین حدادخداپرست،ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و ممانعت کنندگی فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتیین خلر Lathyrus sativus با استفاده از روش سطح پاسخ،دو فصلنامه پژوهش های حبوبات ایران،۱۳۹۴.
- ۲۹. سید علی مرتضوی، الناز میلانی، مرضیه معین فرد،ارزیابی پروفیل جمعیت میکروبی پنیر سنتی کردی و ارتباط آن با ویژگی های فیزیکوشمیایی و حسی فراورده در طول دوره رسیدگی،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۹۴.
- ۳۰. الناز میلانی، فخری شهیدی، سید علی مرتضوی، سید علیرضا وکیلی،تاثیر مدت زمان رسیدگی بر پروفیل اسیدهای چرب و آمینو اسید آزاد پنیر محلی کردی،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۹۳.
- ۳۱. فرشته تفنگ سازان، فخری شهیدی، سید علی مرتضوی، الناز میلانی،ارزیابی فعالیت ضد باکتری باکتری های اسیدلاکتیک جداشده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاری،فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران،۱۳۹۲.
- ۳۲. عباس احمدی، سید علی مرتضوی، الناز میلانی، رضا رضایی مکرم،ارزیابی بقاء باکتری ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(La-۵) در طول دوره نگهداری بستنی ماستی سین بایوتیک،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۹۱.
- ۳۳. الناز میلانی، هاجر نعیمی، سید علی مرتضوی، آرش کوچکی،تاثیر شرایط شبیه سازی شده معده و روده بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس کازئی (Lactobacillus casei) در بستنی ماستی سین بیوتیک،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۹۱.
- ۳۴. آرش کوچکی، فخری شهیدی، سید علی مرتضوی، مهدی کریمی، الناز میلانی،بررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) و گزانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از آرد گندم،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۹۰.
- ۳۵. الناز میلانی، هما بقایی، سید علی مرتضوی،اثر جایگزینی عسل، خرما و گوار بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافت و ویسکوزیته،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۹۰.
- ۳۶. الناز میلانی، هاشم پورآذرنگ، رسول کدخدایی، حنه وکیلیان، شهرزاد وطن خواه،بررسی کارآیی امواج فراصوت در استخراج اینولین از غده سیب زمینی ترشی وبهینه یابی شرایط استخراج به روش سطح پاسخ (RSM)،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۸۹.
- ۳۷. الناز میلانی، هاشم پورآذرنگ، شهرزاد وطن خواه، حنه وکیلیان،بهینه سازی استخراج اینولین از غده ی سیب زمینی ترشی به کمک روش سطح پاسخ (RSM)،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۸۹.
- ۳۸. سید هاشم حسینی پرور، جواد کرامت، مهدی کدیور، الهام خانی پور، الناز میلانی،بهینه سازی استخراج آنزیمی ژلاتین خوراکی از استخوان گاو با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)،دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران،۱۳۸۵.
نمایش ۲۱ تا ۳۸ مورد از کل ۳۸ مورد.