مقالات در همایش ها

#عنوان مقالهنویسندگانهمایشتاریخ برگزاری همایش
 
۴۱بررسی اثر نسبت های مختلف صمغ دانه قدومه شهری- ایزوله پروتئین دانه خلر، بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی، بازدارندگی و رنگ فیلم زیست تخریب پذیر حاصل از آنسیده الهام ابراهیمی، آرش کوچکی، محبت محبی، الناز میلانیاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
۴۲بررسی اثر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی خیار گلخانه ایعلی شهدادی ساردو، ناصر صداقت، مسعود تقی زاده، الناز میلانیهمایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی1393
۴۳تکنیک های نوین بسته بندی جهت افزایش ماندگاری فلفل دلمهاکرم قهرمانی چرمهینی، ناصر صداقت، آرش کوچکی، الناز میلانیدومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار1393
۴۴بررسی اثر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی خیار گلخانه ایعلی شهدادی ساردو، ناصر صداقت، مسعود تقی زاده، الناز میلانیهمایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی1393
۴۵تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و بسته بندی با اتمسفراصلاح شده بر افت وزنی، سفتی بافت و خواص حسی فلفل دلمه ای به روش سطح پاسخاکرم قهرمانی چرمهینی، ناصر صداقت، آرش کوچکی، الناز میلانیسومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1393
۴۶اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شدهامین سبزواری، الهام مهدیان، الناز میلانیسومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1393
۴۷بررسی رفتارتیکسوتروپ سس مایونز کم چرب و کم کلسترول حاوی صمغ قدومه شهری وکنسانتره پروتئین آب پنیرهدی سیف الدین، آرش کوچکی، سیدمحمدعلی رضوی، الناز میلانیهمایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی1393
۴۸اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خواص رنگی، انبساط شوندگی و چگالی اسنک اکسترود شدهامین سبزواری، الهام مهدیان، الناز میلانی، غلامعلی گلی موحدسومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1393
۴۹تاثیر شرایط اکستروژن بر ویژگی های رنگی پروتئین بافت داده شده سویاشادی شریفی ازغندی، مصطفی مظاهری طهرانی، الناز میلانی، سید محمدعلی رضویاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
۵۰بهینه یابی ویژگی های انبساط شوندگی اسنک تهیه شده از آرد لوبیا رانر به روش سطح پاسخشهرزاد تحققی، الهام مهدیان، الناز میلانیهمایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی1393
۵۱بهینه سازی فرمولاسیون و شرایط فرآیند تولید پروتئین بافت داده شده سویا و بررسی خصوصیات عملکردی به روش سطح پاسخ (RSM)شادی شریفی ازغندی، مصطفی مظاهری طهرانی، الناز میلانی، سید محمدعلی رضویاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
۵۲اثرپروتئین آب پنیر وصمغ قدومه شهری Lepidium perfoliatum برویژگیهای حسی و پایداری سس مایونز باچربی کاهش یافته و کم کلسترولهدی سیف الدین، آرش کوچکی، سیدمحمدعلی رضوی، الناز میلانیهمایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی1393
۵۳اثر ایزوله پروتئین خلر بر پایداری امولسیون روغن ذرت در آبفاطمه قربانیان، آرش کوچکی، الناز میلانی، سید محمد علی رضویاولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار1392
۵۴ارزیابی تأثیر متغیرهای فرایند اکستروژن بر ویژگیهای عملکردی اسنک حجیم بر پایه آرد خلر جوانه زدهالناز میلانی، محمدعلی حصاری نژاد، غلامعلی گلی موحد، آرش کوچکیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۵۵اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگیهای انبساطی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت - عدس جوانه زدهروزبه بقایی، غلامعلی گلی موحد، مژگان حسامی، الناز میلانیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۵۶اثر میکروانکپسولاسیون با آلژینات کلسیم بر میزان بقاء باکتری پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس پلانتارومLa7 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسانمعظمه کاظمی گورجی، حبیب اله عباسی، لیلا روزبه نصیرایی، الناز میلانیدومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1392
۵۷ارزیابی زنده ما نی باکتری پروبیوتیک آزاد و ریز پوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده گوارشی و دوره نگهداری ماست میوه ای سین با یوتیک کم چربآرش کوچکی، الناز میلانی، آزاده قربانی، بهمن سلیمان زادهبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۵۸بررسی اثر بازدارندگی انتروکوکوس جدا شده از پنیر کردی بر Listeria monocytogenesمهسا نقاشان، فخری شهیدی، فریده طباطبایی یزدی، الناز میلانیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۵۹تأثیر پوشش خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین خلر حاوی دارچین و اسید فوماریک بر خواص فیزیکوشیمیایی خرمای بمهاتفه هاتفی، سیدعلی مرتضوی، حسین حداد خداپرست، الناز میلانیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
۶۰تأثیر اسانس دارچین بر کیفیت خرمای پوشش یافته با ایزوله پروتئین خلر در طول دوره نگهداریهاتفه هاتفی، سیدعلی مرتضوی، حسین حداد خداپرست، الناز میلانیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
نمایش ۴۱ تا ۶۰ مورد از کل ۷۴ مورد.